ନିର୍ମାତା ଭଲ ମୂଲ୍ୟ ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ CAS:112-80-1
ବର୍ଣ୍ଣନା
ଏହାର ଆୟୋଡିନ୍ ମୂଲ୍ୟ 89.9 ଏବଂ ଏହାର ଏସିଡିକ୍ ମୂଲ୍ୟ 198.6। ଏହା ପାଣିରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ, କିନ୍ତୁ ଆଲକୋହଲ୍, ବେଞ୍ଜିନ, କ୍ଲୋରୋଫର୍ମ, ଇଥର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅସ୍ଥିର ତେଲ କିମ୍ବା ସ୍ଥିର ତେଲରେ ଦ୍ରବଣୀୟ। ବାୟୁ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିଲେ, ବିଶେଷକରି ଯେତେବେଳେ ଏଥିରେ କିଛି ଅଶୁଦ୍ଧତା ଥାଏ, ଏହା ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ପାଇଁ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ଏହାର ରଙ୍ଗ ହଳଦିଆ କିମ୍ବା ବାଦାମୀ ହୋଇଯାଏ, ଏବଂ ଏହା ସହିତ ଏକ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ମଧ୍ୟ ଥାଏ। ସାଧାରଣ ଚାପରେ, ଏହା 80 ~ 100 °C ରେ ବିଘ୍ନନ ହୋଇପାରେ। ଏହା ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲର ସାପୋନିଫିକେସନ୍ ଏବଂ ଏସିଡିଫିକେସନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ। ପ୍ରାଣୀ ଖାଦ୍ୟରେ ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ। ଏହାର ସୀସା ଲୁଣ, ମାଙ୍ଗାନିଜ୍ ଲୁଣ, କୋବାଲ୍ଟ ଲୁଣ ରଙ୍ଗ ଡ୍ରାୟର ସହିତ ଜଡିତ; ଏହାର ତମ୍ବା ଲୁଣକୁ ମାଛ ଜାଲ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ; ଏହାର ଆଲୁମିନିୟମ୍ ଲୁଣକୁ କପଡ଼ାର ଜଳ ପ୍ରତିରୋଧକ ଏବଂ କିଛି ଲୁବ୍ରିକଣ୍ଟର ଘନତା ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଇପୋକ୍ସିଡାଇଜ୍ ହେବା ସମୟରେ, ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଇପୋକ୍ସି ଓଲିଏଟ୍ (ପ୍ଲାଷ୍ଟିସାଇଜର୍) ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ। ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ଫାଟିବା ପରେ, ଏହା ଆଜେଲାଇକ୍ ଏସିଡ୍ (ପଲିଆମାଇଡ୍ ରେଜିନ୍ ର କଞ୍ଚାମାଲ) ସୃଷ୍ଟି କରିପାରିବ। ଏହାକୁ ସିଲ୍ କରାଯାଇପାରିବ। ଏହାକୁ ଅନ୍ଧାରରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ।
ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲ ଚର୍ବିରେ ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ରହିଥାଏ, ଯାହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ଆକାରରେ ଥାଏ। କିଛି ସରଳ ଓଲିକ୍ ଏଷ୍ଟର ବୟନ, ଚମଡା, ପ୍ରସାଧନ ଏବଂ ଔଷଧ ଶିଳ୍ପରେ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଇପାରିବ। ଓଲିକ୍ ଏସିଡର କ୍ଷାରୀୟ ଧାତୁ ଲୁଣ ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ସାବୁନର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ସୀସା, ତମ୍ବା, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ପାରଦ, ଦସ୍ତା ଏବଂ ଓଲିକ୍ ଏସିଡର ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଲୁଣ ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୋଇଥାଏ। ଏହାକୁ ଶୁଷ୍କ ଲୁବ୍ରିକେଣ୍ଟ, ରଙ୍ଗ ଶୁଖାଇବା ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ଜଳପ୍ରତିରୋଧକ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ ପ୍ରକୃତିରୁ ଆସିଥାଏ। ସାପୋନିଫିକେସନ୍ ଏବଂ ଏସିଡିଫିକେସନ୍ ପୃଥକୀକରଣ ପରେ ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ଉଚ୍ଚ ପରିମାଣ ଥିବା ତେଲ ଚର୍ବି ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ। ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ରେ ସିସି-ଆଇସୋମର୍ ଅଛି। ପ୍ରାକୃତିକ ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ସମସ୍ତ ସିସି-ସଂରଚନା (ଟ୍ରାନ୍ସ-ସଂରଚନା ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ମାନବ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଶୋଷିତ ହୋଇପାରେ ନାହିଁ) ଯାହା ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀଗୁଡ଼ିକୁ ନରମ କରିବାର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରଭାବ ସହିତ। ଏହା ମଣିଷ ଏବଂ ପ୍ରାଣୀଙ୍କ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ମଧ୍ୟ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ତଥାପି, ମାନବ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ସଂଶ୍ଳେଷିତ ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିପାରିବ ନାହିଁ, ତେଣୁ ଆମକୁ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ଆବଶ୍ୟକ। ତେଣୁ, ଉଚ୍ଚ ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ପରିମାଣ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ତେଲର ସେବନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର।
ସମାନାର୍ଥକ ଶବ୍ଦ
9-cis-Octadecenoicacid;9-Octadecenoic acid, cis-;9Octadecenoicacid(9Z);Oleic acid, AR;OLEIC ACID, 90%, TECHNICALOLEIC ACID, 90%, TECHNICALOLEIC ACID, 90%, TECHNICALOLEIC ACID, 90%, TECHNICAL;Oleic acid CETEARYL ALCOHOL ନିର୍ମାତା;Oleic ACID - CAS 112-80-1 - Calbiochem;OmniPur Oleic ACID
ଓଲିକ୍ ଏସିଡର ପ୍ରୟୋଗ
ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ଯାହାକୁ cis-9-octadecenoic ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ଏକକ ଅସମ୍ତୃକୃତ କାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ରାସାୟନିକ ଗୁଣରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ଉପସ୍ଥାପିତ ହୁଏ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଜୀତ ତେଲରେ ପ୍ରାୟ 82.6% ଥାଏ; ଚିନାବାଦାମ ତେଲରେ 60.0% ଥାଏ; ତିଳ ତେଲରେ 47.4% ଥାଏ; ସୋୟାବିନ୍ ତେଲରେ 35.5% ଥାଏ; ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ବୀଜ ତେଲରେ 34.0% ଥାଏ; କପାବୀଜ ତେଲରେ 33.0% ଥାଏ; ରେପସିଡ୍ ତେଲରେ 23.9% ଥାଏ; କୁସୁମ ତେଲରେ 18.7% ଥାଏ; ଚା ତେଲରେ ଏହାର ପରିମାଣ 83% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇପାରେ; ପ୍ରାଣୀ ତେଲରେ: ଘିଅ ତେଲରେ ପ୍ରାୟ 51.5% ଥାଏ; ବଟରରେ 46.5% ଥାଏ; ତିମି ତେଲରେ 34.0% ଥାଏ; କ୍ରିମ୍ ତେଲରେ 18.7% ଥାଏ; ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ସ୍ଥିର (α-ପ୍ରକାର) ଏବଂ ଅସ୍ଥିର (β-ପ୍ରକାର) ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ଥାଏ। କମ ତାପମାତ୍ରାରେ, ଏହା ସ୍ଫଟିକ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଇପାରେ; ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ, ଏହା ଲାର୍ଡ ଗନ୍ଧ ସହିତ ରଙ୍ଗହୀନ ସ୍ୱଚ୍ଛ ତେଲିଆ ତରଳ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଏ। ଏହାର ଆପେକ୍ଷିକ ଆଣବିକ ବସ୍ତୁତ୍ୱ 282.47, ଆପେକ୍ଷିକ ଘନତ୍ୱ 0.8905 (20 ℃ ତରଳ), Mp 16.3 ° C (α), 13.4 ° C (β), ସ୍ଫୁଟନାଙ୍କ 286 ° C (13.3 103 Pa), 225 ରୁ 226 ° C (1.33 103 Pa), 203 ରୁ 205 ° C (0.677 103 Pa), ଏବଂ 170 ରୁ 175 ° C (0.267 103 ରୁ 0.400 103 Pa), ପ୍ରତିସରଣ ସୂଚକାଙ୍କ 1.4582 ଏବଂ ସାନ୍ଦ୍ରତା 25.6 mPa • s (30 ° C)।
ଏହା ପାଣିରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ, ବେଞ୍ଜିନ ଏବଂ କ୍ଲୋରୋଫର୍ମରେ ଦ୍ରବଣୀୟ। ଏହା ମିଥାନଲ, ଇଥାନଲ, ଇଥର ଏବଂ କାର୍ବନ ଟେଟ୍ରାକ୍ଲୋରାଇଡ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ। ଡବଲ ବଣ୍ଡ ଧାରଣ କରିବା ଯୋଗୁଁ, ଏହା ସହଜରେ ବାୟୁ ଅକ୍ସିଡେସନର ଶିକାର ହୋଇପାରେ, ଫଳରେ ରଙ୍ଗ ହଳଦିଆ ହେବା ସହିତ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ ଅକ୍ସାଇଡ, ନାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ, ମର୍କୁରସ୍ ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ସଲଫର୍ସ ଏସିଡ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପରେ, ଏହାକୁ ଇଲାଇଡିକ୍ ଏସିଡରେ ପରିଣତ କରାଯାଇପାରିବ। ହାଇଡ୍ରୋଜେନେସନ୍ ପରେ ଏହାକୁ ଷ୍ଟେରିକ୍ ଏସିଡରେ ପରିଣତ କରାଯାଇପାରିବ। ଡବଲ ବଣ୍ଡ ହାଲୋଜେନ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରି ହାଲୋଜେନ ଷ୍ଟେରିକ୍ ଏସିଡ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ସହଜ। ଏହା ଅଲିଭ୍ ତେଲ ଏବଂ ଲାର୍ଡ ତେଲର ଜଳବିଶ୍ବାସନ ଏବଂ ପୃଥକୀକରଣ ପାଇଁ ସ୍ଫଟିଲାଇଜେସନ୍ କିମ୍ବା ନିଷ୍କାସନ ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରାପ୍ତ କରାଯାଇପାରିବ। ଓଲିକ୍ ଏସିଡ ଅନ୍ୟ ତେଲ, ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ ଏବଂ ତେଲ-ଦ୍ରବଣୀୟ ପଦାର୍ଥ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଦ୍ରାବକ। ଏହାକୁ ସାବୁନ, ଲୁବ୍ରିକାଣ୍ଟ, ଫ୍ଲୋଟେସନ୍ ଏଜେଣ୍ଟ, ଯେପରିକି ମଲମ ଏବଂ ଓଲିଏଟ୍ ତିଆରି ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ବ୍ୟବହାର:
GB 2760-96 ଏହାକୁ ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସହାୟକ ଭାବରେ ପରିଭାଷିତ କରେ। ଏହାକୁ ଆଣ୍ଟିଫୋମିଂ ଏଜେଣ୍ଟ, ସୁଗନ୍ଧ, ବାଇଣ୍ଡର ଏବଂ ଏକ ଲୁବ୍ରିକାଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ଏହା ସାବୁନ, ଲୁବ୍ରିକାଣ୍ଟ, ଫ୍ଲୋଟେସନ୍ ଏଜେଣ୍ଟ, ମଲମ ଏବଂ ଓଲିଏଟ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଏହା ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଏବଂ ତେଲ-ଦ୍ରବଣୀୟ ପଦାର୍ଥ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଦ୍ରାବକ ମଧ୍ୟ।
ଏହାକୁ ସୁନା, ରୂପା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମୂଲ୍ୟବାନ ଧାତୁର ସଠିକ ପଲିସିଂ ଏବଂ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋପ୍ଲେଟିଂ ଶିଳ୍ପରେ ପଲିସିଂ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ଏହାକୁ ବିଶ୍ଳେଷଣ ପ୍ରତିକାରକ, ଦ୍ରାବକ, ଲୁବ୍ରିକାଣ୍ଟ ଏବଂ ଫ୍ଲୋଟେସନ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, କିନ୍ତୁ ଚିନି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଶିଳ୍ପରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଇପାରିବ।
ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ଜୈବିକ ରାସାୟନିକ କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ଇପୋକ୍ସିଡେସନ୍ ପରେ ଇପୋକ୍ସିଡାଇଜ୍ଡ ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏଷ୍ଟର ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ। ଏହାକୁ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ପ୍ଲାଷ୍ଟିସାଇଜର୍ ଭାବରେ ଏବଂ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଦ୍ୱାରା ଆଜେଲେଇକ୍ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ପଲିଆମାଇଡ୍ ରେଜିନ୍ ର କଞ୍ଚାମାଲ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ କୀଟନାଶକ ଏମଲସିଫାୟର, ପ୍ରିଣ୍ଟିଂ ଏବଂ ରଙ୍ଗାଇ ସହାୟକ, ଶିଳ୍ପ ଦ୍ରାବକ, ଧାତୁ ଖଣିଜ ଫ୍ଲୋଟେସନ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ରିଲିଜ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଏହାକୁ କାର୍ବନ କାଗଜ, ଗୋଲ ମଣି ଏବଂ ଟାଇପିଂ ମହମ କାଗଜ ତିଆରି ପାଇଁ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଓଲିଏଟ୍ ଉତ୍ପାଦ ମଧ୍ୟ ଓଲିକ୍ ଏସିଡର ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଡେରିଭେଟିଭ୍। ଏକ ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକାରକ ଭାବରେ, ଏହାକୁ କ୍ରୋମାଟୋଗ୍ରାଫିକ୍ ତୁଳନାତ୍ମକ ନମୁନା ଭାବରେ ଏବଂ ଜୈବ ରାସାୟନିକ ଗବେଷଣା, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ତମ୍ବା ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ସଲଫର୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନ ଚିହ୍ନଟ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ଏହାକୁ ଜୈବ ରାସାୟନିକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ଯକୃତ କୋଷରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ କାଇନେଜ୍ C କୁ ସକ୍ରିୟ କରିପାରିବ।
ଲାଭ:
ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲରେ ମିଳୁଥିବା ଏକ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍। ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ମନୋ-ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଯାହାକୁ ସାଧାରଣତଃ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ବୋଲି ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ। ପ୍ରକୃତରେ, ଏହା ଜୀତ ତେଲରେ ମିଳୁଥିବା ମୁଖ୍ୟ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ଯାହା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପଦାର୍ଥର 55 ରୁ 85 ପ୍ରତିଶତ ଧାରଣ କରିଥାଏ, ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ପ୍ରାଚୀନ କାଳରୁ ଏହାର ଚିକିତ୍ସାଗତ ଗୁଣ ପାଇଁ ପ୍ରଶଂସା କରାଯାଇଛି। ଆଧୁନିକ ଅଧ୍ୟୟନ ଜୀତ ତେଲ ଖାଇବାର ଲାଭର ଧାରଣାକୁ ସମର୍ଥନ କରେ, କାରଣ ପ୍ରମାଣ ସୂଚାଇଥାଏ ଯେ ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ରକ୍ତପ୍ରବାହରେ କ୍ଷତିକାରକ କମ୍-ଘନତା ଲିପୋପ୍ରୋଟିନ୍ (LDL) ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯେତେବେଳେ ଲାଭଦାୟକ ଉଚ୍ଚ-ଘନତା ଲିପୋପ୍ରୋଟିନ୍ (HDL) ସ୍ତରକୁ ଅପରିବର୍ତ୍ତିତ ରଖେ। କାନୋଲା, କଡ୍ ଲିଭର୍, ନଡ଼ିଆ, ସୋୟାବିନ୍ ଏବଂ ବାଦାମ ତେଲରେ ମଧ୍ୟ ଯଥେଷ୍ଟ ପରିମାଣରେ ମିଳୁଥିବା, ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ସରୁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ମଧ୍ୟରୁ କିଛି ଶୀଘ୍ର ଜେନେଟିକ୍ ଇଞ୍ଜିନିୟରମାନଙ୍କ ପ୍ରୟାସ ଯୋଗୁଁ ମୂଲ୍ୟବାନ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡର ଆହୁରି ଉଚ୍ଚ ସ୍ତର ଧାରଣ କରିପାରେ।
ଅନ୍ୟ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ତୁଳନାରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ। ଏହା ଅଧିକାଂଶ ଚର୍ବି ଏବଂ ତେଲରେ ଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ଭାବରେ ଉପସ୍ଥିତ। ଓଲିକ୍ ଏସିଡର ଅଧିକ ସାନ୍ଦ୍ରତା ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ କୃତ୍ରିମ ବଟର ଏବଂ ପନିର ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାକୁ ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ, କ୍ୟାଣ୍ଡି, ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ଏବଂ ସୋଡା ସ୍ୱାଦ ଦେବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ଆମେରିକୀୟ ଡାଇବେଟିସ୍ ଆସୋସିଏସନ୍ ଅନୁଯାୟୀ, ୨୫ ନିୟୁତରୁ ଅଧିକ ଆମେରିକୀୟଙ୍କ ମଧୁମେହ ଅଛି। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ୭ ନିୟୁତଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଅଚିହ୍ନା ମଧୁମେହ ଅଛି, ଏବଂ ୭୯ ନିୟୁତ ଅନ୍ୟଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରିଡାଇବେଟିସ୍ ଅଛି। ଫେବୃଆରୀ ୨୦୦୦ରେ "QJM" ମେଡିକାଲ୍ ଜର୍ନାଲ୍ରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ଆୟର୍ଲ୍ୟାଣ୍ଡର ଗବେଷକମାନେ ଜାଣିପାରିଲେ ଯେ ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଅଂଶଗ୍ରହଣକାରୀଙ୍କ ଉପବାସ ପ୍ଲାଜ୍ମା ଗ୍ଲୁକୋଜ୍, ଇନସୁଲିନ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଏବଂ ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ। ରକ୍ତ ପ୍ରବାହ ବୃଦ୍ଧି ସହିତ, ନିମ୍ନ ଉପବାସ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଏବଂ ଇନସୁଲିନ୍ ସ୍ତର, ଉତ୍ତମ ମଧୁମେହ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ସୂଚାଇଥାଏ। ନିର୍ଣ୍ଣୟ ହୋଇଥିବା ମଧୁମେହ ଏବଂ ପ୍ରିଡାଇବେଟିସ୍ ଥିବା ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ, ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ରୋଗ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ।
ଓଲିକ୍ ଏସିଡର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ
| ଆଇଟମ୍ | ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ |
| ଘନୀଭୂତ ବିନ୍ଦୁ,°C | ≤୧୦ |
| ଏସିଡ୍ ମୂଲ୍ୟ, mgKOH/g | ୧୯୫-୨୦୬ |
| ସାପୋନିଫିକେସନ୍ ମୂଲ୍ୟ, mgKOH/g | ୧୯୬-୨୦୭ |
| ଆୟୋଡିନ୍ ଭାଲୁ, mg KOH/ଗ୍ରା | ୯୦-୧୦୦ |
| ଆର୍ଦ୍ରତା | ≤0.3 |
| C18:1 ବିଷୟବସ୍ତୁ | ≥୭୫ |
| C18:2 ବିଷୟବସ୍ତୁ | ≤୧୩.୫ |
ଓଲିକ୍ ଏସିଡର ପ୍ୟାକିଂ
୯୦୦ କିଲୋଗ୍ରାମ/ଆଇବିସି ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍
ସଂରକ୍ଷଣ ସ୍ଥାନକୁ ଥଣ୍ଡା, ଶୁଷ୍କ ଏବଂ ବାୟୁଚଳନ ଯୋଗ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ ରଖିବା ଉଚିତ।
