ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ଏହାକୁ ସାଧାରଣତଃ ACOH ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, ଭିନେଗାରର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ନାମିତ କରାଯାଇଛି, ଏବଂ ଏହା ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ପ୍ରକୃତିରେ ମୁକ୍ତ ରୂପ ସାଧାରଣତଃ ଅନେକ ଉଦ୍ଭିଦରେ ବିଦ୍ୟମାନ। ଆଣବିକ CH3COOH। ଭିନେଗାର ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ହଜାର ହଜାର ବର୍ଷର ଇତିହାସ ରହିଛି। ପ୍ରାଚୀନ ଚୀନରେ, ଏହା ଭିନେଗାରରେ ରେକର୍ଡ କରାଯାଇଥିଲା। କିନ୍ତୁ ଘନୀଭୂତ ଆସେଟିକ ଏସିଡ 1700 ରେ ଷ୍ଟାହଲ ଦ୍ୱାରା ବିକଶିତ ଏକ ସଫଳ ରାସାୟନିକ ପୁସ୍ତକ ଥିଲା। ଶୁଦ୍ଧ ଆସେଟିକ ଏସିଡ ଏକ ରଙ୍ଗହୀନ ତରଳ ଏବଂ ଏକ ଉତ୍ତେଜକ ସ୍ୱାଦ ଅଛି। ତରଳାଇବା ବିନ୍ଦୁ 16.6 ° ସେଲସିୟସ୍, ସ୍ଫୁଟନାଙ୍କ୍ 117.9 ° ସେଲସିୟସ୍, ଏବଂ ଆପେକ୍ଷିକ ଘନତ୍ୱ 1.049 (20/4 ° ସେଲସିୟସ୍)। ପାଣି, ଇଥାନଲ୍, ଗ୍ଲିସେରିନ୍, ଇଥର ଏବଂ କାର୍ବନ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ ରେ ଦ୍ରବଣୀୟ; କାର୍ବନାଇଡ୍ ରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ। ଜଳ-ମୁକ୍ତ ଜଳୀୟ କ୍ରିକ୍ଟ୍ ବରଫ ଆକୃତିରେ ଜମାଟ ହୋଇଯାଏ, ଯାହାକୁ ସାଧାରଣତଃ ବରଫ ଆସେଟିକ ଏସିଡ ଭାବରେ ଜଣାଯାଏ। କ୍ଷୟକାରୀ। ଏହା ଦୁର୍ବଳ ଏବଂ ଜୈବିକ ଏସିଡ, ଏସିଡର ଅମ୍ଳତା, ଏବଂ ଆଲକୋହଲ ସହିତ ଏଷ୍ଟରାଇଜେସନ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
ରାସାୟନିକ ଗୁଣ:ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍(AcOH) ଏକ ମନୋ-ଦୁର୍ବଳ କାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍। ଏଥିରେ କାର୍ବୋକ୍ସିଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ପରି ଗୁଣ ରହିଛି। ଏହା କିଛି ଧାତୁ, ଧାତୁ ଅକ୍ସାଇଡ୍ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସାଇଡ୍ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରି ଲବଣ ଗଠନ କରେ। ଅନେକ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବ୍ୟବହାର ଅଛି। ମୌଳିକ ଫେରିକ୍ ଆସେଟେଟ୍ [Fe(C2H3OO)6OH(OOCCH3)2] ଏବଂ [Fe3(C2H3OO)6(OH)2(OOCCH3)] ଏବଂ ସୀସା ଆସେଟେଟ୍ ମର୍ଡାଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥିଲା, ଏବଂ ଫେରସ୍ ଆସେଟେଟ୍ ମୁଦ୍ରଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା। ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଆଲକୋହଲକୁ ଏଷ୍ଟରିଫାଇଡ୍ କରାଯାଇଥିଲା। ଉତ୍ପ୍ରକାଶକଙ୍କ କ୍ରିୟାରେ ଅସମ୍ତୃକୃତ ହାଇଡ୍ରୋକାର୍ବନ ସହିତ ମଧ୍ୟ ଏଷ୍ଟରିଫାଇଡ୍ କରାଯାଇପାରିବ। ଆଲଫା-ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ହାଲୋଜେନ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରତିସ୍ଥାପିତ ହୋଇପାରିବ; ଏବଂ ଉତ୍ପ୍ରକାଶକର କ୍ରିୟାରେ ଫର୍ମାଲ୍ଡାଇଡ୍, ଆଲଡିହାଇଡ୍ ଘନୀଭୂତ ହେବାର କେମିକାଲ୍ବୁକ୍ ରେଖାରେ; ଯେତେବେଳେ ନାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ରେ ନାଇଟ୍ରେଟେଡ୍ ହୁଏ, ନାଇଟ୍ରେଟିଂ ହାର ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରିବ। ବେଞ୍ଜୋୟଲ୍ କ୍ଲୋରାଇଡ୍, ଆସେଟିଲ୍ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ ଏବଂ ବେଞ୍ଜୋଇକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରି ଗଠନ କରାଯାଇପାରିବ। ମିଥାଇଲ୍ ଆସେଟେଟ୍, ଇଥାଇଲ୍ ଏଷ୍ଟର, ପ୍ରୋପିଲ୍ ଏଷ୍ଟର, ବ୍ୟୁଟାଇଲ୍ ଏଷ୍ଟର ଇତ୍ୟାଦି ବିଭିନ୍ନ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଡେରିଭେଟିଭ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ଆବରଣ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଦ୍ରାବକ। ଆସେଟିକ୍ ଆନହାଇଡ୍ରାଇଡ୍ ଏବଂ ସେଲୁଲୋଜ୍ ର ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଆସେଟେଟ୍ ଫିଲ୍ମ, ସ୍ପ୍ରେ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ତିଆରି ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। କ୍ଲୋରୋଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଦ୍ୱାରା କାର୍ବୋକ୍ସିମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବ। ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଆସେଟିଲିନ୍ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ଭିନାଇଲ୍ ଆସେଟେଟ୍ ଔଷଧ, ରଙ୍ଗ ଏବଂ ମସଲାର ସଂଶ୍ଳେଷଣ ପାଇଁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଞ୍ଚାମାଲ, ଏବଂ ରବର ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଦ୍ରାବକ। ଶିଳ୍ପ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ଜୈବ ସଂଶ୍ଳେଷଣରେ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ।
ଆପ୍ଲିକେସନ୍ କ୍ଷେତ୍ର
ଶିଳ୍ପ ବ୍ୟବହାର
1. ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ଏହା ଏକ ବଡ଼ ରାସାୟନିକ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଜୈବ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଇଥିଡିନ୍, ଇଥିଲ୍ସ ଏବଂ ଇଥିଲ୍ ଆସେଟେଟ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ପଲିଏଟେଟ୍ ଇଥିଲ୍ ଏଷ୍ଟରକୁ ଏକ ଫିଲ୍ମ ଏବଂ ଆଡେସିଭ୍ ତିଆରି କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ଏହା କୃତ୍ରିମ ଫାଇବର ଭେଲୁନ୍ ପାଇଁ ଏକ କଞ୍ଚାମାଲ ମଧ୍ୟ। ଇଥିଲ୍ ଏଷ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ କୃତ୍ରିମ ରେଶମ ଏବଂ ଫିଲ୍ମ ଫିଲ୍ମ ତିଆରି କରିପାରିବ।
2. ନିମ୍ନ-ଗ୍ରେଡ୍ ଆଲକୋହଲ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ ଇଥାଇଲ୍ ଆସେଟେଟ୍ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଦ୍ରାବକ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଶିଳ୍ପରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। କାରଣ ଅଧିକାଂଶ ଜୈବିକ ବସ୍ତୁ ଯାହା ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ କୁ ଦ୍ରବୀଭୂତ କରେ, ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ ସାଧାରଣତଃ ଜୈବିକ ଦ୍ରାବକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ (ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଫିନାଇଲ୍ ଏସିଡିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏସିଡିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏସିଡିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏସିଡ୍ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ)।
3. କିଛି ଆଚାରିତ ଏବଂ ପଲିସ୍ ହୋଇଥିବା ଦ୍ରବଣରେ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଦୁର୍ବଳ ଏସିଡ୍ ଦ୍ରବଣରେ ଏକ ବଫର (ଯେପରିକି ଗାଲଭାନାଇଜିଂ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ନିକେଲ ପ୍ଲେଟିଂ) ଭାବରେ, ଏକ ହେମ୍ୟୁମିନାଲ୍ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ନିକେଲ-ପ୍ଲେଟେଡ୍ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍ରେ ଯୋଗକ ଯୋଡିବା ଏବଂ ଜିଙ୍କ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଡମିୟମ୍ର ପାସିଭେସନ୍। ଏହି ଦ୍ରବଣ ପାସିଭେସନ୍ ଫିଲ୍ମର ବନ୍ଧନ ଶକ୍ତିକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ ଏବଂ ପ୍ରାୟତଃ ଦୁର୍ବଳ ଏସିଡ୍ ପ୍ଲେଟିଂର pH ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
୪. ଏହା ମାଙ୍ଗାନିଜ୍, ସୋଡିୟମ୍, ସୀସା, ଆଲୁମିନିୟମ୍, ଜିଙ୍କ୍, କୋବାଲ୍ଟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଧାତୁ ଭଳି ଧାତୁ ଲୁଣ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହା ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ଉତ୍ପ୍ରକାଶକ, କପଡ଼ା ରଙ୍ଗାଇବା ଏବଂ ଚମଡା ଟ୍ୟାନିଂ ଶିଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଫୋରିଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସୀସା ଏକ ଜୈବ କୃତ୍ରିମ ପୁନଃଜୀବନ (ଯେପରିକି ଟେଟ୍ରାଇଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସୀସାକୁ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଏସିଟେଲ୍ ଅମ୍ଳଜାନର ଉତ୍ସ ଏବଂ ଜୈବ ସୀସା ଯୌଗିକ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଇତ୍ୟାଦି ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ)।
୫. ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବିଶ୍ଳେଷଣାତ୍ମକ ପ୍ରତିକାରକ, ଜୈବ ସଂଶ୍ଳେଷଣ, ରଙ୍ଗଦ୍ରବ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ସଂଶ୍ଳେଷଣ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବହାର
ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ,ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ଏହାକୁ ଏସିଡିଫାଇଡ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଯେତେବେଳେ ସୁଗନ୍ଧ ଏଜେଣ୍ଟ ଏବଂ ମସଲାକୁ କୃତ୍ରିମ ଭିନେଗାର ତିଆରି ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ସେତେବେଳେ ଆସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ 4-5% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦ୍ରବୀଭୂତ କରାଯାଏ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସ୍ୱାଦ ଯୋଡାଯାଏ। ଶସ୍ତା। ଏସିଡ୍-ସ୍ବାଦ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ, ଏହାକୁ ମିଶ୍ରିତ ମସଲା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହାକୁ ଭିନେଗାର, କ୍ୟାନ୍, ଜେଲି ଏବଂ ପନିର ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ଆପଣ 0.1 ~ 0.3 ଗ୍ରାମ/କିଲୋଗ୍ରାମ ସହିତ ସୁଗନ୍ଧ ଏଜେଣ୍ଟ ମଧ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ।
ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପରିବହନ
ସଂରକ୍ଷଣ ସତର୍କତା: ଏକ ଥଣ୍ଡା, ବାୟୁଚଳନ ଯୁକ୍ତ ଗୋଦାମରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ। ନିଆଁ ଏବଂ ଉତ୍ତାପରୁ ଦୂରରେ ରଖନ୍ତୁ। ଶୀତଦିନେ, ଘନତାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣ ତାପମାତ୍ରା 16℃ ଉପରେ ରଖିବା ଉଚିତ। ପାତ୍ରକୁ ସିଲ୍ ରଖନ୍ତୁ। ଏହାକୁ ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ କ୍ଷାରଠାରୁ ପୃଥକ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯିବା ଉଚିତ ଏବଂ ମିଶ୍ରିତ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ବିସ୍ଫୋରଣ-ପ୍ରତିରୋଧୀ ଆଲୋକ ଏବଂ ବାୟୁଚଳନ ସୁବିଧା ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଛି। ସ୍ପାର୍କିଂ ପ୍ରବଣ ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଉପକରଣ ଏବଂ ଉପକରଣ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷେତ୍ର ଲିକ୍ ଜରୁରୀକାଳୀନ ଚିକିତ୍ସା ଉପକରଣ ଏବଂ ଉପଯୁକ୍ତ ଧାରଣ ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ ହେବା ଉଚିତ।
ପରିବହନ ସତର୍କତା: ରେଳ ପରିବହନ ସମୟରେ ଆଲୁମିନିୟମ୍ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡ଼ିକ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଦାନ କରାଯାଇଥିବା ଆଲୁମିନିୟମ୍ ଟ୍ୟାଙ୍କ୍ କାର ଦ୍ୱାରା ଏହି ଉତ୍ପାଦ ପଠାଯିବ, ଏବଂ ପଠାଯିବା ପୂର୍ବରୁ ସମ୍ପୃକ୍ତ ବିଭାଗଗୁଡ଼ିକର ଅନୁମୋଦନ ରିପୋର୍ଟ କରାଯିବ। ରେଳ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର "ବିପଜ୍ଜନକ ସାମଗ୍ରୀ ପରିବହନ ନିୟମ" ରେ ଥିବା ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ୟାକିଂ ତାଲିକା ଅନୁସାରେ ନନ୍-କ୍ୟାନଡ୍ ରେଳ ପରିବହନ କରାଯିବ। ପ୍ୟାକିଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ହେବା ଉଚିତ ଏବଂ ଲୋଡିଂ ସୁରକ୍ଷିତ ହେବା ଉଚିତ। ପରିବହନ ସମୟରେ, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ କଣ୍ଟେନର ଲିକ୍ ନହୁଏ, ଭାଙ୍ଗି ନପଡ଼େ, ପଡ଼ି ନଯାଏ କିମ୍ବା କ୍ଷତି ନହୁଏ। ପରିବହନରେ ବ୍ୟବହୃତ ଟ୍ରଫ୍ (ଟ୍ୟାଙ୍କ୍) କାରରେ ଏକ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡିଂ ଚେନ୍ ରହିବା ଉଚିତ, ଏବଂ ଆଘାତ ଦ୍ୱାରା ସୃଷ୍ଟି ହେଉଥିବା ସ୍ଥିର ବିଦ୍ୟୁତ୍ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଟ୍ରଫ୍ ରେ ଏକ ଗାତ ବିଭାଜନ ବ୍ୟବସ୍ଥା କରାଯାଇପାରିବ। ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, କ୍ଷାର ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରିବାକୁ କଡ଼ା ନିଷେଧ। ସଡ଼କ ପରିବହନ ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ପଥ ଅନୁସରଣ କରିବା ଉଚିତ, ଆବାସିକ ଏବଂ ଘନ ଜନବସତି ଅଞ୍ଚଳରେ ରୁହନ୍ତୁ ନାହିଁ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମାର୍ଚ୍ଚ-୨୩-୨୦୨୩