ଆସ୍କୋରବିକ୍ ଏସିଡ୍ ହେଉଛି ଏକ ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ଭିଟାମିନ୍, ରାସାୟନିକ ଭାବରେ L - (+) -ସୁଆଲୋଜ୍ ପ୍ରକାର 2,3,4,5, 6-ପେଣ୍ଟାହାଇଡ୍ରକ୍ସି-୨-ହେକ୍ସେନଏଡ୍ -4-ଲାକ୍ଟୋନ୍, ଯାହାକୁ L- ଆସ୍କୋରବିକ୍ ଏସିଡ୍, ମଲିକୁଲାର ସୂତ୍ର C6H8O6 କୁହାଯାଏ | , ପରମାଣୁ ଓଜନ 176.12।
ଆସ୍କୋରବିକ୍ ଏସିଡ୍ ସାଧାରଣତ fla ଫ୍ଲାକି, ବେଳେବେଳେ ଛୁଞ୍ଚି ପରି ମୋନୋକଲିନିକ୍ ସ୍ଫଟିକ୍, ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ, ଖଟା ସ୍ୱାଦ, ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ, ଦୃ strong ହ୍ରାସ ସହିତ |ଶରୀରର ଜଟିଳ ମେଟାବୋଲିକ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଅଂଶଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁ, ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରିବେ ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକୁ ବ enhance ାଇ ପାରିବେ, ପୁଷ୍ଟିକର ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଗହମ ମଇଦା ଉନ୍ନତିକାରୀ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |ତଥାପି, ଆସ୍କୋରବିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ଅତ୍ୟଧିକ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ କ୍ଷତିକାରକ, ତେଣୁ ଏହାର ଯଥାର୍ଥ ବ୍ୟବହାର ଆବଶ୍ୟକ |ଆସ୍କୋରବିକ୍ ଏସିଡ୍ ଲାବୋରେଟୋରୀରେ ଏକ ଆନାଲିଟିକାଲ୍ ରିଜେଣ୍ଟ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯେପରିକି ହ୍ରାସକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ, ମାସ୍କିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଇତ୍ୟାଦି |